Parný tlakový hrniec 305 GTP s kapacitou 650 porciíí za hodinu
- Kompaktný model so zabudovaným parným generátorom
- Rozmery: 600x700x950 (ŠxHxV)
- pre max. 650 porcií/h
- 1 varná komora pre:
- 3 x 1/1 GN nádoby s maximálnou hĺbkou 65 mm
- 2 x 1/1 GN nádoby s maximálnou hĺbkou 100 mm
- 1 x 1/1 GN nádoby s maximálnou hĺbkou 200 mm
- 3 úrovne tlaku:
- bez tlaku: 50° – 99 °C
- 0,5 baru: cca. 110 °C
- 1 bar: cca. 118 °C
- Celkový príkon je možné znížiť na 18,2 kW ( zníženie výkonu na úroveň cca. 550 porcií/h)
- Digitálny displej pre tlak a teplotu komory
- Indikácia zostávajúceho času
- Indikácia poruchy
- Automatické rozmrazovanie
- Odsávač pary so zabudovaným kondenzátorom
- Automatické vypúšťanie bojlera po ukončení prevádzky
- Automatický samočisticí program odsavača pary po ukončení prevádzky
- Elektronika pripravená pre použitie sondy teploty jadra
- Systém HCPC: datová pamäť HACCP a pripojenie pomocou kábla
- Varná komora z nerezovej oceli
- Systém s jednoduchým ovládaním atmosferického tlaku (bez tlaku), polovičné (0,5 baru) a plné (1 bar) tlakové varenie
- Varná komora umožňujúca ľahké čistenie
- Varenie v suchej pare zaisťuje, že zelenina má výnimočnú farbu a vzhľad
- Programy rychlého varenia, od 1 do 3 minut
- Minutkové varenie zabraňuje plytvaniu potravinami
- Proces varenia vytvára vysoko kvalitný produkt, ktorý si zachovává všetky prírodné vitamíny a minerály
- Rychlé spustenie zariadenia
- Tepelne izolovaný parný generátor a varná komora znižuje tepelné stráty a spotrebu energie
- Automatické predhrievanie
- Zariadenie automaticky rozpozná počiatočnú teplotu vo varnej komore, aby bolo zaistené, že produkt je pripravený na varenie
- Prevedenie dverí zaisťuje, že varnú komoru nie je možné otvoriť počas procesu varenia
- Voliteľné príslušenstvo – stojan s úložným priestorom pre gastronádoby a vedením pre vodu, elektrinu a odpad
Technické dáta
| Celkový príkon – štandardný | 27,2 kW | 38,7 A |
| Celkový príkon – redukovaný | 18,2 kW | 25,8 A |